Pizza Risotto (som Pizza i en pott!)
Inspiration: Jag gjorde min första Risotto genom att följa anvisningarna på sidan 70 i kokboken med titeln Thermomix "A Taste of Vegetarian". Detta var en stor framgång. Sedan flera dagar senare befann jag mig undrar vad som att laga mat med några överblivna salami och paprika. Hmmm ... skafferiet visade en burk V8 juice. Det fanns Mozzarella och parmesan ost i kylen. Jag hade tomater i trädgården. Alla ingredienser för en pizza - men varför inte blanda upp det i Bimby med Arborio ris? Och så "Risotto" Pizza föddes.
Pizza Risotto
Ingredienser
250 g. Arborio ris
1 kan V8 juice (340 ml) eller tomatjuice
300 g. vatten
150-200 g. salami
1 medium lök
3 vitlöksklyftor (mindre eller mer efter smak)
1 grön paprika
1 tomat
30 g. olivolja
20 g. smör ( gör din egen !)
40 g. parmesanost
40 g. mozzarella (tillval)
nypor oregano, basilika (färsk eller torr) som passar din smak
handfull italienska oliver, urkärnade och löst hackad i halv
nypor salt och spruckna svart p epper
Metod
- Skär vitlök och salami på bitar, lägg i Thermomix skål och
process för 15 sekunder vid hastighet 5. - Löst hacka lök, grön paprika och tomat i bitar och tillsätt dem till Thermomix skål med oljan. Process 5 sekunder vid hastighet 5.
- Koka i 2 minuter vid 100 ° C på hastighet 1.
- Lägg Arborio ris och koka i 2 minuter 100 ° C Hastighet bakåt 1.
- Lägg V8 juice och koka i 1 minut vid 100 ° C på REVERSE hastighet 1.
- Tillsätt 300 g vatten och kryddor val (oregano, basilika, salt, peppar)
- Koka i 18 minuter vid 100 ° C på REVERSE hastighet 1.
- Lägg oliver, smör, parmesan, mozzarella (om du använder) och rör om i 15-20 sekunder på hastighet 4 bara tills blandad.
- Risotto smakar alltid bäst om de tillåts sitta i några minuter före servering. Ta dig tid, njut av förväntan.
Kommentarer: Använd detta recept som en vägledning och bygga vidare på begreppet Pizza Risotto som passar din familjs smak. Överväg att lägga svamp, rosmarin, fetaost, kronärtskocka hjärtan eller. . . Vad tycker du om ansjovis?
Bra jobbat - älskar dem läckra måltider som hjälper till att rena ut firdge.
Exakt!
Tja som skulle ha thunk det. Pizza i Thermomix. Amazing! Måste bara göra det medan jag tittar på Australian Open. Stor inga dumheter lätt som super kvällsmat.
Gertbysea
Tja Gretchen ... du inte vill äta här en med fingrarna, men det är något pizza ish i dess sammansättning ...
My Gosh! Du är kreativ i ditt sätt att tänka och den här skålen ser TO-DIE-FOR. Vad är inte att gilla? Vilken bra idé ... mycket falvourful risotto - som denna, skulle vara en enorm framgång. YUMMERS!
Tack igen, sooo mycket!
XO
Valerie
Ohhh Helene gjorde denna kväll och det var en riktigt hit med familjen. Tack xx
Tack för att du provar det Faffa_70 ... och tack för feedback ... glad att höra det har familjens godkäntstämpel!
Delish!
Jag gjorde några smärre justeringar - några trevliga South Australian Mettwurst (Low Fat för skuld gratis rissoto), vissa shortback bacon, lite chili, och tomatpuré + TMX veggie lager + vatten i stället för V8 juice - och strax innan den slutliga 18 minuters kock, några halverade körsbärstomater. YUM !!!!!
Älskar hur du ändrade - och lokal - ingredienserna. Tack för att dela dina resultat. Jag hoppas att detta inspirerar andra läsare att försöka "spela" med recept. (Jag är inte ett recept efterföljare heller, föredrar att använda det "koncept" för varje recept som en språngbräda för mer personliga anpassningar.) Vem hade trott att ett kök apparat kunde vara så här roligt eh?