Super Kjøkken Machine (Thermomix)

Inspirasjon: Jeg gjorde min første Risotto ved å følge instruksjonene på side 70 i Thermomix kokebok med tittelen "A Taste of Vegetar». Dette var en stor suksess. Så noen dager senere fant jeg meg selv lurer på hva jeg skal lage mat med noen leftover salami og grønn pepper. Hmmm ... spiskammeret avdekket en boks med V8 juice. Det var mozzarella og parmesan ost i kjøleskapet. Jeg hadde tomater i hagen. Alle ingrediensene til en pizza - men hvorfor ikke blande den opp i Bimby med Arborio ris? Og så "Pizza Risotto" ble født.

Pizza Risotto

Ingredienser

250 g. Arborio ris
1 kan V8 juice (340 ml) eller tomatjuice
300 g. vann
150-200 g. salami
1 medium løk
3 fedd hvitløk (mindre eller mer etter smak)
1 grønn pepper
1 tomat
30 g. olivenolje
20 g. smør ( lag din egen !)
40 g. parmesanost
40 g. mozarellaost (valgfritt)
klyper oregano, basilikum (fersk eller tørr) etter smak
håndfull italienske oliven, pitted og løst hakket i halvparten
klyper salt og sprakk sort p epper

Metode

• Skjær hvitløk og salami på biter, sted i Thermomix bolle og
  prosess i 15 sekunder på hastighet 5.
• Løst Hakk løk, grønn paprika og tomat i biter og legg disse til Thermomix bollen med oljen. Process 5 sekunder på hastighet 5.
• Stek i 2 minutter ved 100 ° C på hastighet 1.
• Legg Arborio ris og stek i 2 minutter 100 ° C REVERSE hastighet 1.
• Legg V8 juice og stek i 1 minutt ved 100 ° C på REVERSE hastighet 1.
• Legg til 300 g. vann og krydder etter eget valg (oregano, basilikum, salt, pepper)
• Stek i 18 minutter ved 100 ° C på REVERSE hastighet 1.
• Legg oliven, smør, parmesan ost, mozzarella (hvis du bruker) og røre i 15-20 sekunder på hastighet 4 bare til blandet.
• Risotto smaker alltid best hvis lov til å sitte i noen minutter før servering. Ta deg god tid, nyte forventning.

Merknader: Bruk denne oppskriften som en guide og bygge på konseptet Pizza Risotto som passer familiens smak. Vurdere å legge sopp, rosmarin, feta, artisjokkhjerter eller. . . Hva synes du om ansjos?