Super Kitchen Machine (Thermomix)

Jangan mencoba ini kecuali Anda siap untuk menerima tawaran pekerjaan dari dapur profesional dan proposal pernikahan - semua orang yang merasakannya akan jatuh cinta. Dijamin.

Aku punya resep pilihan bagi mereka yang membuat penuh penggunaan's beberapa kemampuan Thermomix tersebut. Saya telah mengembangkan resep puding karamel ini untuk berpikiran Bimby fans-seperti yang mencari kesempatan untuk bermain dengan mesin dan memaksimalkan potensinya. Lihat berapa kali Anda dapat menggunakan Thermomix sambil mempersiapkan ini resep Flan Bawang DAN bahan makanan yang terdiri it!

Bawang Flan untuk Fans Thermomix
Ini adalah tiga tahap resep: kue, mengisi, dan topping. Tiga set bahan dan tiga metode. Hal ini berguna untuk membaca seluruh resep sebelum memulai. Kuantitas yang ditampilkan adalah untuk satu puding karamel ekstra besar dan (untuk dua flans berukuran sedang)

Bahan Kue
100 kernel gandum g. (150 g.) (lihat catatan # 1 di bawah ini)
100 g. putih tepung (150 g.)
50 g. cheddar parut (75 g.) (Saya lebih tua cheddar)
70 g. dingin unsalted mentega dalam ukuran kecil (100 g.) ( membuat Anda sendiri !)
¼ sdt (. Garam ¼ sdt)
50 g. air dingin (50 g. - 75 g.)

Metode Pastry
- Grind / kernel gandum Mill selama 30 detik pada kecepatan 8 untuk membuat tepung gandum penuh.
- Tambahkan tepung terigu, mentega dingin, garam, keju ke dalam mangkuk-giling dengan tepung segar.
- Proses 10 detik pada kecepatan 6 sambil menambahkan air dingin melalui lubang di tutup.
- Uleni selama 20 detik pada kecepatan interval untuk membentuk adonan.
- Belok keluar, bentuk menjadi bola, tutup dalam bungkus plastik dan ditetapkan dalam lemari es untuk dinginkan selama 15 menit.
- Set oven ke pra-panas pada 195 ° C atau 395 ° F

Mengisi bahan
400 g.'s Bawang Odette (600 g.) ( membuat sendiri )
200 g. krim keju / yoghurt keju (300 g.) ( membuat sendiri )
3 butir telur (4 butir telur)
50 gram susu atau krim (75 g.)
10 g. keju parut parmesan (15 g.)
memercikkan lada segar
taburi biji jintan (lihat catatan # 2 di bawah)

Metode Mengisi
- Minyak ringan puding karamel panci (atau dua)
- Roll adonan dengan rolling pin (pada silikon baking tikar jika Anda memilikinya)
- Tempat adonan kue dalam panci dan tusukan dengan garpu
- Panggang dalam oven selama 10 menit saja (!)
- Hapus kerak kue dari oven dan menyebar dengan bawang
- Mengurangi untuk oven suhu 190 ° C atau 375 ° F
- Proses krim keju, telur, susu / krim, keju parmesan selama 6 detik pada kecepatan 5 sampai campuran
- Tuangkan mengisi dari Thermomix mangkuk atas basis bawang
- Taburi dengan merica dan jintan biji

Bahan Topping
50 g. swiss Gruyere, potong dadu (75 g.)
100 gram cheddar, potong dadu (150 g.) (saya lebih suka putih, umur)
20 g. parut atau dicukur parmesan (30 g.)
segenggam Italia zaitun, mengadu dan cincang kasar

Metode Topping
- Parut keju selama 5 detik pada kecepatan 5
- Keju Bagikan atas atas puding karamel (s)
- Taburkan zaitun di atasnya
- Panggang pada suhu 190 ° C atau 375 ° F selama kurang lebih 30-45 menit.

Catatan:
1. Alih-alih penggilingan tepung terigu Anda sendiri, Anda hanya dapat mulai dengan jumlah yang sama tepung biasa. Saya lebih suka ke pabrik dalam jumlah kecil dari nol karena SO mudah untuk melakukannya dengan Thermomix dan meningkatkan rasa dan aroma kerak ini SO much! (Preferensi saya adalah campuran tepung yang baru digiling digabungkan dengan tepung biasa, tetapi Anda dapat melakukannya seperti yang Anda inginkan.)

2. Jika Anda menyukai biji jintan, menambahkan taburi berat. Jika Anda tidak seperti biji jintan, cukup menghilangkan.